Pork

Burger King, celebre catena internazionale di ristorazione fast food, ha annunciato la prossima commercializzazione del suo  ‘Nduja Burger , il primo panino della catena a ospitare la nduja calabrese . E così, dopo McDonald’s, che decise di adottare la Cipolla rossa di Tropea per i suoi panini creati ad hoc dal celebre ristoratore, Joe Bastianich, anche Burger King sposa la tipicità calabrese, lo fa promuovendo il suo nuovo  ‘Nduja Burger  che sarà commercializzato in tutto il mondo con una produzione attesa di 1,5 milioni di panini. Detto ciò, potresti realizzare il tuo ‘nduj …

Il  capocollo  è la parte del maiale compresa tra il capo e il lombo. Nota in diverse zone d’Italia come coppa (nell’Italia settentrionale), scamerita (in Toscana) e locena (Italia meridionale), il  capocollo rappresenta una delle specialità della  cucina tradizionale calabrese  alla quale non si può assolutamente dire di no. Nonostante le prime prove della sua produzione risalgano al Settecento, in realtà sembra che la lavorazione della carne di maiale avvenisse già si tempo della Magna Grecia. Il capocollo originale calabrese viene prodotto solo ed esclusivamente con maiali n …